Receita do caderno
Hambúrguer vegetariano de grão-de-bico
Ingredientes: 450 gramas de grão-de-bico cru 2 e 1/2 xícaras (90 gramas) de croutons Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 1 colher de sopa de tomilho seco 1...
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Modo de preparo
- Ponha o grão-de-bico em uma panela grande e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 3 horas, até o grão-de-bico amolecer. Acrescente mais água se necessário. Em um liquidificador ou em um processador de alimentos, bata o grão-de-bico aos poucos. Quando o grão-de-bico estiver com a consistência de uma pasta, acrescente a cebola, o tomilho, o sal e a pimenta e bata bem. Junte os croutons e o ovo e bata novamente. Forme os hambúrgueres. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os hambúrgueres, virando-os para que os dois lados fiquem corados.
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