Jardineira diferente

Modo de preparo

1. Limpar, lavar e aferventar o espinafre em pouca água com sal. Escorrer bem, espremer um
2. pouco e reservar. Limpar a couve-flor, lavar e separar em buquês. Lavar as
3. couves-de-bruxelas. Raspar as cenouras e cortar em rodelas não muito finas. Cozinhar os
4. legumes em água com sal, escorrer e reservar. Refogar os legumes separados na margarina.
5. Colocar no centro de um refratário. Mergulhe os tomates em água fervente rapidamente,
6. cortar uma tampa em cada um e arrume-os ao redor dos legumes. Colocar uma gema em cada
7. tomate, polvilhar com sal e pimenta, e regar com bastante margarina derretida. Polvilhar
8. com a salsa e levar ao fomo baixo até que as gemas fiquem firmes.