Lambari em Escabeche: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Lave bem os lambaris e, se necessário, corte os maiores em pedaços. Seque-os com papel toalha.
2. Em uma tigela, tempere os peixes com sal, pimenta-do-reino moída, suco de limão e as folhas de louro. Deixe marinar por 15 minutos para absorver os sabores.
3. Preaqueça o forno a uma temperatura forte (aproximadamente 200°C).
4. Em uma forma refratária, faça uma camada com metade das cebolas fatiadas.
5. Distribua os lambaris temperados sobre a camada de cebolas.
6. Cubra os peixes com o restante das cebolas fatiadas.
7. Em um recipiente pequeno, misture o óleo vegetal e o vinagre de vinho branco. Regue os peixes e as cebolas com essa mistura.
8. Espalhe os grãos de pimenta-do-reino e polvilhe a páprica por cima.
9. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que os peixes estejam cozidos e levemente dourados. Sirva quente ou frio.