Lanche de acém frio
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de acém
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- 1 e 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 colher de sopa de óleo
- Salsa picada a gosto
- 1 dente de alho
- Pimenta a gosto
- 1 cebola fatiada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e sele a carne. Junte a pimenta e o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia. Deixe esfriar e desfie. Em outra panela aqueça duas colheres de sopa de azeite e doure a cebola. Junte os pimentões e refogue por 4 minutos. Junte o tomate, a azeitona e misture delicadamente. Adicione a carne desfiada e deixe refogar por mais dois minutos. Desligue o fogo, tempere com o restante do azeite, o vinagre e a salsa. Sirva fria.
Rendimento: 6 porções
