Receita do caderno
Lanche de berinjela à provençal
Ingredientes: 1 pão de metro 1 xícara de chá de maionese 1 pimentão vermelho em cubos 1 cebola grande em cubos 2 berinjelas grandes cortadas em cubos 2...
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Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe esfriar. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado. Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias. Espete palitos com azeitonas para decorar e sirva.
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