Lanche de berinjela à provençal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 pão de metro
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cebola grande em cubos
- 2 berinjelas grandes cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300 gramas de queijo mussarela ralado
- Azeitonas para decorar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe esfriar. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado. Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias. Espete palitos com azeitonas para decorar e sirva.
