Lanche de frango
🛒 Ingredientes
- 2 copos de leite
- 3 colheres de sopa de fermento fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 100 gramas de margarina
- 200 gramas de margarina para folhar
- Farinha de trigo (o suficiente)
- 3 ovos
- Recheio:
- 1 peito de frango
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de cebola ralada
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 lata de creme de leite
- Sal
- Salsa
- Molho:
- 2 colheres de sopa de cebola
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- 1 lata de purê de tomate
- 1 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/2 xícara de óleo
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Dissolva o fermento no açúcar, junte os ovos, a margarina e o leite com o sal. Ir juntando a farinha até dar ponto. Abra a massa com o rolo, passe 100 gramas de margarina e dobre em (3). Abra-a novamente e passe o resto da margarina, dobrando de novo. Deixa a massa descansar.
Recheio:
Cozinhe o peito de frango e desfie. Numa panela aparte refogue todos os demais ingredientes, depois é só misturar o frango desfiado juntamente com os ingredientes já refogados.
Molho:
Misturar tudo e faça um molho consistente, deixando ferver bem. Depois de tudo pronto e a massa já crescida, faça pequenas bolinhas de massa, recheia com o recheio reservado e frio. Feche as bolinhas e numa forma redonda vá colocando as bolinhas umas ao lado das outras. Quando completar a forma, coloque as outras bolinhas por cima das outras bolinhas, ou seja, no meio de uma bolinha e outra, assim sucessivamente até acabar. Depois de terminado de construir as bolinhas. Despeje o molho por cima e em seguida faça uma farofa com os seguintes ingredientes: farinha de rosca, queijo parmesão ralado, orégano. Misturar tudo e jogar por cima do molho, deixa crescer mais um pouco e leva para assar.
