Lanche de Pernil do Mercadão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- Pernil:
- 1 peça de pernil
- 300 ml de vinho branco
- Alho picado e temperado
- Tempero baiano
- 300 ml de óleo
- Sal a gosto
- Para o lanche:
- 200 gramas de pernil fatiado
- Molho especial de tomate, cebola e pimentão
- 2 fatias de provolone
- Pão francês
🔥 Modo de Preparo
Faça furos no pernil e despeje o vinho branco. No liquidificador bata o azeite, o alho ( temperado com um pouco de azeite e pimenta do reino), o tempero baiano e o sal. Espalhe por todo o pernil. Se preferir, espalhe mais por cima, o alho temperado. Leve para assar coberto com papel alumínio por 3 horas. Em seguida, retire o papel e deixe dourar por aproximadamente 2 horas.
Molho para o lanche:
Numa panela coloque rodelas de tomates, cebolas e pimentões (vermelho, amarelo e verde). Coloque um fio de azeite e deixe murchar. Se necessário, coloque um pouco de água. Outra forma para preparar o molho é na chapa, mas antes dê uma leve fervida nos pimentões.
