Lanche light

Modo de preparo

1. Aqueça 2 colheres de sopa de creme vegetal em uma frigideira e quando toda a espuma branca desaparecer, doure 1 cebola pequena picada. Acrescente 1 vidro de palmito picado grosseiramente (300 gramas) e refogue por alguns instantes para então adicionar 1/2 vidro de requeijão light (125 gramas), 1/2 xícara chá de leite desnatado (100 ml), 4 ramos de salsa lavados e picados e 2 talos de cebolinha verde lavados e fatiados. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino e reserve. Disponha 6 fatias de pão integral torradas em um refratário e, sobre elas, acomode 250 gramas de blanquet de peru light fatiado. Cubra com o creme de palmito reservado, salpique 100 gramas de mussarela light ralada e leve ao forno quente (2000c), previamente aquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida, com salada verde.