Lanchinhos de Atum Cremosos e Fofinhos: Receita Fácil
"Prepare deliciosos lanchinhos de atum cremosos com massa fofinha! Perfeitos para lanches ou festas. Receita fácil e prática para toda a família."
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 30 g de fermento biológico fresco
- 500 g de farinha de trigo
- 125 ml de azeite
- 300 ml de água
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 vidro de requeijão cremoso (aprox. 200g)
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentões (vermelho ou verde) picados
- 1 cebola média picada
- 2 latas de atum sólido ou ralado (em óleo ou água, escorrido)
Para Pincelar
- 1 ovo inteiro ligeiramente batido
🔥 Modo de Preparo
Preparo da Massa:
1. Em uma tigela grande, desmanche o fermento biológico com o açúcar.
2. Adicione o sal, o azeite e a água, misturando bem até incorporar todos os líquidos.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique macia, elástica e não grude nas mãos.
4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local aquecido por 15 minutos.
Preparo do Recheio:
1. Em uma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e refogue o alho picado, a cebola e os pimentões até ficarem macios e translúcidos.
2. Adicione o atum escorrido e desfiado, misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
3. Incorpore as batatas cozidas e amassadas, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Cozimento:
1. Após o descanso, divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato desejado.
2. Abra cada porção de massa, coloque uma quantidade generosa do recheio frio de atum no centro e espalhe um pouco de requeijão cremoso por cima.
3. Feche bem os lanchinhos, garantindo que o recheio esteja completamente selado dentro da massa.
4. Disponha os lanchinhos em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando espaço entre eles.
5. Deixe os lanchinhos crescerem novamente em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrarem de volume.
6. Preaqueça o forno a 200°C.
7. Pincele a superfície dos lanchinhos com o ovo inteiro ligeiramente batido para um acabamento dourado.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.
