Lanchinhos de Atum Cremosos e Fofinhos: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Preparo da Massa:
2. Em uma tigela grande, desmanche o fermento biológico com o açúcar.
3. Adicione o sal, o azeite e a água, misturando bem até incorporar todos os líquidos.
4. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique macia, elástica e não grude nas mãos.
5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local aquecido por 15 minutos.
6. Preparo do Recheio:
7. Em uma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e refogue o alho picado, a cebola e os pimentões até ficarem macios e translúcidos.
8. Adicione o atum escorrido e desfiado, misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
9. Incorpore as batatas cozidas e amassadas, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
10. Montagem e Cozimento:
11. Após o descanso, divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato desejado.
12. Abra cada porção de massa, coloque uma quantidade generosa do recheio frio de atum no centro e espalhe um pouco de requeijão cremoso por cima.
13. Feche bem os lanchinhos, garantindo que o recheio esteja completamente selado dentro da massa.
14. Disponha os lanchinhos em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando espaço entre eles.
15. Deixe os lanchinhos crescerem novamente em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrarem de volume.
16. Preaqueça o forno a 200°C.
17. Pincele a superfície dos lanchinhos com o ovo inteiro ligeiramente batido para um acabamento dourado.
18. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.