Lasanha Vegetariana Cremosa de Espinafre e Gorgonzola

Modo de preparo

1. Hidrate a massa: Em uma bacia grande, coloque bastante água fria e adicione as folhas de lasanha. Deixe hidratar enquanto prepara o molho.
2. Prepare a base do molho: Em um refratário próprio para micro-ondas, coloque a manteiga, a cebola picada e o espinafre. Cubra com papel-manteiga.
3. Cozinhe no micro-ondas (1ª etapa): Leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 10 minutos.
4. Adicione o amido: Na metade do tempo (após 5 minutos), retire, adicione o amido de milho dissolvido em água e misture bem. Retorne ao micro-ondas para finalizar os 5 minutos restantes.
5. Incorpore os queijos e leite: Acrescente o leite, o queijo gorgonzola esfarelado e o queijo mussarela ralado ao refratário.
6. Cozinhe no micro-ondas (2ª etapa): Leve novamente ao micro-ondas em potência alta (100%) por 3 minutos. Na metade do tempo (após 1 minuto e 30 segundos), retire e mexa.
7. Tempere o molho: Tempere o molho com noz-moscada ralada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve.
8. Prepare o refratário: Unte um refratário de 22 x 35 cm com manteiga.
9. Escorra e seque a massa: Escorra as folhas de lasanha hidratadas e seque-as delicadamente com toalhas de papel.
10. Monte a lasanha: Faça camadas alternadas de massa de lasanha e molho de espinafre e queijos, começando e terminando com o molho.
11. Finalize e asse: Polvilhe a superfície com queijo parmesão ralado.
12. Cozinhe a lasanha: Leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 8 a 10 minutos, ou até a lasanha estar bem aquecida e borbulhante.
13. Sirva: Sirva imediatamente.