Legumes Cremosos na Pressão: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente, por cerca de 2 a 3 minutos.
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, deixando fritar por 2 minutos para cozinhar a farinha.
4. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até que o molho comece a engrossar e fique homogêneo.
5. Incorpore os buquês de couve-flor e brócolis, as rodelas de cenoura, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente para envolver todos os legumes no creme.
6. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, conte 5 minutos.
7. Desligue o fogo e aguarde 5 minutos antes de liberar a pressão (ou deixe a pressão sair naturalmente).
8. Abra a panela, transfira os legumes cremosos para um prato de servir e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.