Limões em conserva
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 12 limões sicilianos
- 1/4 xícara de água
- 1 vidro grande com tampa
- sal grosso
🔥 Modo de Preparo
Lavar os limões e colocar de molho em água fria por 48 horas trocando a água 2 ou 3
vezes. Cortar no sentido horizontal cerca de 1 cm da parte superior dos limões (aonde se
prendem à arvore). Cortar os limões em 4 no sentido vertical, sem deixar que os gomos se
separem. Encher abundantemente com sal por entre os gomos e colocar em um vidro de boca
larga. Fazer o mesmo com os limões restantes arrumando-os no vidro. Despejar a água e
tampar o vidro. Colocar em um local escuro por 20 dias, agitando diariamente o vidro. Para
utilizar, retirar os limões do vidro, separar os gomos e eliminar a polpa. A parte a ser
utilizada são as cascas que devem ser lavadas para remover o excesso de sal. Utilize em
saladas em ensopados.
