Maionese assada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misturar a batata cozida e espremida, o frango cozido e desfiado, a cebola
2. ralada, o pimentão vermelho sem a pele em cubinhos, a cenoura em cubinhos, o milho verde,
3. a vagem picada, as gemas, a maionese, o caldo de frango em pó, sal, noz-moscada e pimenta
4. do reino a gosto. Misturar bem e transferir para o refratário untado com manteiga.
5. Reservar. Em uma batedeira, colocar as claras e bater em neve. Ainda batendo, acrescendo
6. lentamente a maionese. Cobrir o refratário com o creme de claras e salpicar queijo
7. parmesão ralado. Levar ao forno preaquecido a 170° graus.