Maionese de arroz

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Thiago Mendes

Cortar o pepino e o pimentão, no processador em fatias finas. Colocar em uma travessa

funda (ou bacia plástica), e misturar com limão e sal. Reservar. Picar a hortelã bem

miudinha. Tirar o caroço das azeitonas e picar em rodelas. Colocar o arroz amanhecido

(frio) em uma bacia grande e soltar com um garfo, ou com as mãos. Acrescentar a hortelã,

as azeitonas, o pepino e o pimentão, escorridos (livre-se do limão e da água que

soltou, basta espremê-los levemente). Misturar tudo. Testar o sal e, se necessário,

acrescentar mais um pouco, não esquecendo que a maionese tem sal. Por último, juntar uma

porção generosa de maionese para que fique bem cremoso. Modelar em uma travessa própria

e levar à geladeira, pelo menos por 2 horas antes de servir. Ao desenformar decorar com

rodelas de pepino, pimentão, azeitonas e folhinhas da hortelã. Se quiser, pode

acrescentar frango frio desfiado, previamente temperado e cozido. Acompanha qualquer tipo

de carne, peixe, ave.

Maionese de arroz