Maionese de Camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 150 gramas camarão 7 barbas
- 150 gramas filés de pescada
- 150 gramas lula em anéis
- 150 gramas mexilhão
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 batatas grandes cozidas
- 1 batata cozida picada
- Vagem cozida
- 5 azeitonas pretas
- Salsinha a gosto
- 1 pepino
- 1 cenoura
- 1 ovo cozido
- 1/2 cebola
- Ervilha
- Sal a gosto
- Pasta de berinjela:
- 2 berinjelas com casca cozidas
- com algumas gotas de vinagre
- 5 galhos de salsinha
- 1/2 copo de óleo de milho
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1/2 cebola
- Maionese:
- 2 dentes de alho
- Óleo de milho
- 6 ovos
- Sal
- Molho de Alcaparra:
- 1 alho
- 1 pickles
- Salsinha
- Pimenta
- Azeite e limão
🔥 Modo de Preparo
Dê uma pré-cozida nos frutos do mar em água com limão, azeite e sal. Reservar.
Maionese:
Bater tudo no liquidificador.
Montagem:
Misturar todos os ingredientes, acrescentar a pasta de berinjela e a maionese a gosto.
Montar numa forma com ingredientes intercalados com rodelas de ovo cozido ou a gosto de
cada pessoa. Depois de montado, enfeitar com alface picado a pasta de berinjela, a
maionese e colocar por cima com uma colher o molho de alcaparra.
