Mandioca cremosa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 2 litros de água
- 80 gramas de margarina
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 ovos batidos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Recheio e finalização:
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas cozidas
- 1 xícara de chá de legumes variados cozidos
- 200 gramas de presunto em cubos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 embalagem de queijo cremoso
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Descascar e cozinhar a mandioca. Quando estiver quase cozida, adicionar a margarina e os
cubos de caldo. Escorrer e espremer ainda quente. Juntar o leite, os ovos, o sal e a
pimenta. Adicionar aos poucos a farinha. Envolver bem e reservar. Para fazer o recheio,
misturar numa vasilha as ervilhas, os legumes, o queijo cremoso, 2 ovos, o presunto e a
farinha. Num refratário untado, colocar metade do preparado de mandioca e distribuir o
recheio. Cobrir com a mandioca restante, pincelar com o ovo que sobrou e polvilhar com
queijo. Assar em fomo preaquecido por cerca de 40 minutos. Servir em seguida.
