Mandioca empanada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 3 colheres de chá de sal
- noz-moscada a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de óleo
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Descascar a mandioca, lavar e parta em pedaços. Divida os pedaços em 4 gomos e cozinhar
por 35 minutos, ou até a mandioca ficar macia. Retirar do fogo, escorrer e deixar amornar
por 5 minutos numa tigela. Bater o ovo com o sal e a noz-moscada. Passar a mandioca no
ovo, em seguida na farinha, e fritar aos poucos no óleo bem quente. Retirar com uma
escumadeira e colocar sobre papel absorvente. Servir quente.
