Receita do caderno

Mandioca empanada

Ingredientes: 1 quilo de mandioca 3 colheres de chá de sal noz-moscada a gosto 1 xícara de chá de farinha de rosca 2 xícaras de chá de óleo 2 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

1 quilo de mandioca3 colheres de chá de salnoz-moscada a gosto1 xícara de chá de farinha de rosca2 xícaras de chá de óleo2 ovos

Vamos cozinhar

Descascar a mandioca, lavar e parta em pedaços. Divida os pedaços em 4 gomos e cozinhar
por 35 minutos, ou até a mandioca ficar macia. Retirar do fogo, escorrer e deixar amornar
por 5 minutos numa tigela. Bater o ovo com o sal e a noz-moscada. Passar a mandioca no
ovo, em seguida na farinha, e fritar aos poucos no óleo bem quente. Retirar com uma
escumadeira e colocar sobre papel absorvente. Servir quente.

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