Mandioca empanada e frita
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- farinha de rosca (1 xícara (chá)
- 2 xícara chá de óleo
- 3 colher chá de sal
- noz-moscada em pó
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Descascar 1 quilo de mandioca, lavar bem e partir em pedaços de 8 cm. Cortar cada pedaço
em 4 gomos e colocar numa panela com 1 litro de água. Levar ao fogo e cozinhar por 35
minutos, ou até a mandioca ficar macia. Retirar do fogo, escorrer a água e deixar
amornar por 5 minutos numa tigela. Bater num prato fundo 1 ovo com 3 colheres chá de
sal e 1 pitada de noz-moscada em pó e passar a mandioca na mistura. Em seguida, empane na
farinha de rosca (1 xícara de chá) e fritar, aos poucos, numa panela com 2 xícaras
(chá) de óleo bem quente. Retirar a mandioca com uma escumadeira e colocar sobre toalha
de papel. Servir quente. Rende 8 porções de 100 gramas cada uma.
