Receita do caderno

Mandioca frita

Ingredientes: 250 gramas de mandioca 6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor) Óleo suficiente para fritá-las Sal a gosto ou fondor

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

0 de 4 separados

250 gramas de mandioca6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor)Óleo suficiente para fritá-lasSal a gosto ou fondor

Vamos cozinhar

Lavar as mandiocas. Deixar de molho em água para facilitar o descascar. Descascar e
cortar em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento, cozinhar os pedaços na panela
de pressão, por 30 minutos, de modo a deixá-los al dente. Após o cozimento, cortar,
ainda quentes, tipo palito e frite-as em óleo quente até dourar. Retirar e colocar em
papel absorvente e reservar. Untar uma outra panela com um pouco do óleo que usou para
fritar a mandioca. Fritar o alho esprimido até dourá-lo. Juntar aí as mandiocas já
fritas. Salpicar sal ou fondor e servir.

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