Manjar Branco Salgado com Molho de Agrião

Modo de preparo

1. Levar 2 xícaras de leite ao fogo. Misturar o restante com o amido de milho e mexer bem.
2. Acrescentar lentamente ao leite quente mexendo sem parar. Levar ao fogo e cozinhar mexendo
3. sem parar até obter um creme. Adicionar o leite de coco e cozinhar por mais alguns
4. minutos. Colocar numa fôrma decorativa de buraco no meio de 20 cm de diâmetro
5. previamente molhada com água. Deixar esfriar. Levar a geladeira durante 1 hora ou até
6. ficar firme. Desenforme.
7. Molho:
8. Refogar o alho na margarina até começar a dourar. Juntar o agrião, refogar até
9. murchar. Retirar do fogo, juntar o caldo misturado com o amido de milho. Passar pelo
10. liqüidificador. Voltar ao fogo até obter um creme.