Mariscos Gratinados no Forno: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Lave e prepare os mariscos: Com o auxílio de uma faca, raspe bem as conchas dos mariscos para remover impurezas. Lave-os muito bem em água corrente.
2. Abra os mariscos: Despeje os mariscos limpos em uma frigideira grande, sem adicionar água. Leve ao fogo alto e, à medida que as conchas forem abrindo, retire-os da frigideira. Descarte as conchas que não abrirem.
3. Prepare para gratinar: Com cuidado, elimine metade de cada concha, deixando o molusco preso à outra metade. Arrume os mariscos em uma forma refratária, um ao lado do outro, formando uma única camada.
4. Prepare o tempero: Escolha, lave e pique finamente a salsa. Em uma panela grande, leve a manteiga ou margarina ao fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha de rosca e mexa bem com uma colher de pau. Deixe no fogo alto por alguns minutos, mexendo sempre, até dourar levemente.
5. Finalize o tempero: Retire a panela do fogo e adicione a salsa picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino em pó a gosto, misturando bem.
6. Monte e gratine: Despeje essa mistura de farinha e salsa sobre os mariscos arrumados na forma. Regue generosamente com óleo ou azeite.
7. Leve ao forno: Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta (200-220°C). Leve a forma ao forno quente e deixe gratinar por aproximadamente 5 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
8. Sirva imediatamente: Retire do forno e sirva os mariscos gratinados imediatamente.