Medalhões de Anchova e Peru: Entrada Rápida e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, os filés de anchovas moídos, o peru defumado picado (reserve uma pequena parte para a decoração), o azeite, a cebola ralada, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Com as mãos levemente umedecidas, molde a massa em 6 medalhões de tamanho uniforme.
3. Disponha os medalhões sobre as folhas de alface frescas.
4. Decore cada medalhão com uma rodela de ovo cozido, uma pitada de maionese, um pequeno pedaço de filé de anchova (reservado para decoração) e um pouco do peru defumado picado.
5. Sirva imediatamente como entrada ou aperitivo.