Medalhões de Anchova e Peru: Entrada Rápida e Deliciosa
"Surpreenda com Medalhões de Anchova e Peru! Uma entrada sofisticada, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Sabor único e apresentação impecável."
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas (purê)
- 1 lata de filés de anchovas escorridas e moídas (para a massa)
- 2 xícaras (chá) de peru defumado picado (para a massa e decoração)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino preta moída na hora
- 6 folhas de alface crespa ou americana (para servir)
- Para Decorar:
- - Rodelas de ovo cozido
- - Maionese a gosto
- - Filés de anchovas (inteiros ou em pedaços, para decorar)
- - Peru defumado picado (reservar uma parte do total)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, os filés de anchovas moídos, o peru defumado picado (reserve uma pequena parte para a decoração), o azeite, a cebola ralada, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Com as mãos levemente umedecidas, molde a massa em 6 medalhões de tamanho uniforme.
3. Disponha os medalhões sobre as folhas de alface frescas.
4. Decore cada medalhão com uma rodela de ovo cozido, uma pitada de maionese, um pequeno pedaço de filé de anchova (reservado para decoração) e um pouco do peru defumado picado.
5. Sirva imediatamente como entrada ou aperitivo.
