Meloa com Copa: Entrada Leve e Refrescante para o Verão

Modo de preparo

1. Prepare as Meloas: Lave bem as meloas. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire cuidadosamente as sementes, os filamentos e a polpa, deixando a casca firme e intacta.
2. Estabilize as Cascas: Na base de cada metade da casca da meloa, corte uma pequena fatia para que fiquem estáveis e não tombem ao serem servidas.
3. Prepare a Polpa: Corte a polpa da meloa em pedaços regulares (cubos ou bolinhas, se preferir). Transfira para uma tigela e regue com o vinho do Porto, misturando delicadamente.
4. Prepare a Copa: Corte as fatias de copa em tirinhas finas.
5. Monte a Entrada: Recheie as quatro metades das cascas de meloa, alternando camadas de polpa de meloa com vinho e tirinhas de copa.
6. Finalize e Sirva: Decore cada porção com um raminho de salsa francesa. Sirva imediatamente em pratos de sobremesa.