Minestrone a lá milanese
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de tomates picados (sem a pele e as sementes)
- 1/2 xícara de massa para sopa (não muito miúda)
- 1/2 xícara de vagens picadas
- 1 xícara de repolho picado
- 1 xícara de feijões verdes
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 colher sopa de salsa picadinha
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 6 talos de cebolinha verde, picados
- 1 dente de alho socado
- 1 e 1/2 litros de caldo
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado à vontade
🔥 Modo de Preparo
Derreter o azeite em uma panela grande, juntar todos os vegetais, (menos os tomates e
feijões verdes). Refogar, mexendo de vez em quando com a colher de pau. Juntar o caldo,
os tomates, os feijões verdes e temperar a gosto, com sal e pimenta. Cobrir a panela e
cozinhar perto de 1 hora. Juntar a massa para sopa, cozinhar mais 15 minutos e servir bem
quente, com parmesão ralado, à vontade. Obs: Em vez de massa podem ser usados feijões
brancos cozidos.
