Mini Pizza Frita

Modo de preparo

1. Num recipiente, misturar o fermento, o açúcar e a água até dissolver o fermento.
2. Acrescentar 1 xícara da farinha de trigo, misturar bem e deixar descansar até dobrar de
3. volume. Colocar a farinha restante, o azeite e o sal e misturar bem. Sovar a massa até
4. ficar macia e homogênea. Fazer uma bola e deixar crescer até dobrar de volume. Dividir a
5. massa em 10 partes e fazer bolinhas. Com o auxílio de um rolo abrir cada bolinha com
6. cerca de 20 cm. Rechear cada disco com um pouco de molho, peito de peru e o catupiry.
7. Pincelar a borda com 1 ovo batido e fechar bem, pressionando com os dedos. Em uma panela
8. colocar bastante óleo e aquecer e fogo alto. Fritar as mini pizzas até ficarem douradas.
9. Escorrer em papel absorvente. Servir quente.