Minicebolas agridoces

Modo de preparo

1. Colocar em uma tigela as mibicebolas, 2 colheres sopa de sal e 1 litro de água. Tampar
2. a tigela com um prato, pressionando as cebolas, e deixar descansar durante 24 horas. No
3. dia seguinte, escorrer a água e transferir as minicebolas para uma panela. Despejar 1
4. litro de água, levar ao fogo e cozinhar por 25 minutos, ou até as minicebolas ficarem
5. transparentes. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar as minicebolas. Em uma panela,
6. misturar o açúcar, os cravos e 1/2 litro de água. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo de
7. vez em quando, por 40 minutos, ou até obter uma calda cor de guaraná. Adicionar o
8. vinagre e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Acerto o sal e retirar
9. do fogo. Deixar esfriar por 20 minutos. Dispor as minicebolas em um vidro esterelizado com
10. tampa, despejar a calda e tampar. Esta conserva pode ser armazenada por 2 meses na
11. geladeira ou em temperatura ambiente.