Miniflan de queijo

Modo de preparo

1. Ligar o forno à temperatura média. Colocar em uma tigela as gemas, o sal e a
2. pimenta-do-reino e bater com um batedor manual por alguns minutos. Juntar o queijo ralado
3. (reservar 2 colheres de sopa), o provolone e o creme de leite batido levemente, à parte.
4. Em seguida, incorporar as claras batidas, misturando delicadamente. Untar com manteiga 6
5. fôrmas pequenas e polvilhar com o queijo reservado. Distribuir a mistura e cozinhar em
6. banho-maria no forno por cerca de 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro do
7. flan ele saia limpo. Retirar do forno e desenformar em pratos individuais. Se preferir,
8. regar com um fio de mel e decorar com lascas de queijo provolone.