Minilanche italiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de uvas passas sem sementes
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de salsa
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 6 pães ciabatta pequenos
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 2 xícaras de chá de água
- 6 fatias de mussarella
- 1 cebola picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque a berinjela em uma peneira e polvilhe com sal. Deixe descansar por 30 minutos para retirar o líquido amargo. Passe a berinjela em água e esprema. Reserve. Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite até ficar transparente. Adicione o pimentão, a berinjela reservada e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente as passas, a salsa, sal e pimenta. Leve à geladeira por 4 horas. Corte os pães ao meio, espalhe a maionese, recheie com a mistura de berinjela e reserve. Ferva a água, diminua o fogo e coloque as fatias de mussarela, uma a uma, para derreter. Retire com uma escumadeira e coloque dentro dos pães. Feche e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
