Minipepinos em conserva

Modo de preparo

1. Lavar os minipepinos, secar com toalha de papel e dispor em um cesto de aço inoxidável.
2. Encaixar o cesto em uma panela com 2 litros de água fervente. Cozinhar por 25 minutos, ou
3. até os pepinos ficarem macios. Retirar do fogo, escorrer a água e transferir o cesto
4. para uma tigela com pedras de gelo e água. Deixar descansar por 15 minutos, ou até
5. esfriar. Retirar, escorrer o excesso de água e colocar os pepinos em um vidro
6. esterelizado com tampa. Em outra panela, colocar o vinagre, 2 xícaras chá de água, o
7. alho, a sálvia, a pimenta-de-cheiro e o sal. Levar ao fogo por 10 minutos, ou até
8. ferver. Retirar do fogo e deixar esfriar por 15 minutos. Despejar o vinagre temperado
9. sobre os pepinos, tampar o vidro e guardar em local escuro e fresco (ou na geladeira) por
10. até 2 meses.