Minipepinos em conserva
🛒 Ingredientes
- 30 minipepinos
- 1 colher sopa de sal
- 1/2 litro de vinagre de vinho branco
- 6 dentes de alho cortados em lâminas
- 2 pimentas-de-cheiro
- 10 folhas de sálvia
🔥 Modo de Preparo
Lavar os minipepinos, secar com toalha de papel e dispor em um cesto de aço inoxidável.
Encaixar o cesto em uma panela com 2 litros de água fervente. Cozinhar por 25 minutos, ou
até os pepinos ficarem macios. Retirar do fogo, escorrer a água e transferir o cesto
para uma tigela com pedras de gelo e água. Deixar descansar por 15 minutos, ou até
esfriar. Retirar, escorrer o excesso de água e colocar os pepinos em um vidro
esterelizado com tampa. Em outra panela, colocar o vinagre, 2 xícaras chá de água, o
alho, a sálvia, a pimenta-de-cheiro e o sal. Levar ao fogo por 10 minutos, ou até
ferver. Retirar do fogo e deixar esfriar por 15 minutos. Despejar o vinagre temperado
sobre os pepinos, tampar o vidro e guardar em local escuro e fresco (ou na geladeira) por
até 2 meses.
