Minirrocambole de ricota recheado com rúcula e tomate seco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de ricota
- 2 colher sopa de farinha de rosca
- salada de folhas, temperada com 1 colher (chá) de azeite de oliva e sal para acompanhar
- sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
- 1/2 maço médio de rúcula cortado em tiras finas
- 100 gramas de tomate seco sem óleo picado
🔥 Modo de Preparo
Bater no processador a ricota com a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino. Forrar
uma superfície lisa com filme plástico, dispor a massa de ricota preparada e abrir até
obter 3 retângulos de 6 cm x 18 cm e com 1 cm de espessura cada um. Dispor a rúcula e o
tomate seco e enrolar a massa como um rocambole, apertando suavemente com a ajuda do filme
plástico. Levar os rocamboles à geladeira e deixar por 1 hora. No momento de servir,
cortar os rocamboles em pedaços pequenos, dispor nos pratos e servir com a salada de
folhas.
