Moqueca de palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1 vidro grande de palmito grosso
- 1 pimentão verde grande
- 4 colheres de sopa de azeite-de-dendê
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 maço de coentro
- 500 ml de leite de coco
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de cheiro-verde
- 3 cebolas médias
- 6 tomates
🔥 Modo de Preparo
Cortar a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas. Reservar. Aquecer metade do azeite ê
dourar o alho. Acrescentar a cebola, deixar apurar um pouco e adicionar o tomate. Juntar a
água. Assim que formar um molho encorpado, colocar o pimentão. Em seguida, juntar metade
do leite e o palmito em rodelas. Ferva, juntar o azeite restante, e em seguida o coentro.
Adicionar o leite restante, tampar e cozinhar até o palmito ficar macio. Polvilhar com
cheiro-verde e servir.
