Mousse de abóbora-moranga com carne-seca

Modo de preparo

1. Numa panela, refogar a abóbora e a cebola em 2 colheres sopa de manteiga por 5 minutos.
2. Juntar o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em
3. quando, por 15 minutos, ou até a abóbora ficar macia. Acertar o sal, se necessário, e
4. retirar do fogo. Transferir para o liquidificador, acrescentar a gelatina dissolvida
5. conforme as instruções da embalagem e o creme de leite e bater até ficar homogêneo.
6. Distribuir o creme em 4 assadeiras, com capacidade para 250 ml cada uma, untadas com a
7. manteiga restante. Levar à geladeira por 4 horas, ou até ficar firme. No momento de
8. servir, desenformar as musses e servir com a carne-seca. Decorar com coentro.