Mousse de agrião
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 maço de agrião
- 2 colher sopa de queijo gruyére ralado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor branca
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 100 gramas de ricota fresca
- noz-moscada a gosto
- salsinha picada
- pimenta a gosto
- 3 claras de ovo
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Umedecer a gelatina com 5 colheres sopa de água fria. Lavar o agrião e levar ao fogo
com água. Assim que levantar fervura, escorrer, separando 1/2 copo da água para dissolver
a gelatina. Passar o agrião no liquidificador com os tomates, a salsinha, a cebola, o
sal, a pimenta, a noz-moscada, a ricota, o creme de leite e o queijo. Retirar do
liquidifcador e acrescentar a gelatina dissolvida. Bater as claras em neve firme e juntar
ao agrião, misturando bem. Colocar na geladeira por 6 horas. Servir enfeitada com legumes
cozidos e presunto em cubinhos.
