Mousse de agrião

Modo de preparo

1. Umedecer a gelatina com 5 colheres sopa de água fria. Lavar o agrião e levar ao fogo
2. com água. Assim que levantar fervura, escorrer, separando 1/2 copo da água para dissolver
3. a gelatina. Passar o agrião no liquidificador com os tomates, a salsinha, a cebola, o
4. sal, a pimenta, a noz-moscada, a ricota, o creme de leite e o queijo. Retirar do
5. liquidifcador e acrescentar a gelatina dissolvida. Bater as claras em neve firme e juntar
6. ao agrião, misturando bem. Colocar na geladeira por 6 horas. Servir enfeitada com legumes
7. cozidos e presunto em cubinhos.