Receita do caderno

Mousse de aspargo com presunto

Ingredientes: 1 lata de aspargos 50 gramas de gelatina branca sem sabor 300 gramas presunto de Parma fatiado pimenta-do-reino a gosto 6 folhas de alface crespa...

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Ingredientes

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1 lata de aspargos50 gramas de gelatina branca sem sabor300 gramas presunto de Parma fatiadopimenta-do-reino a gosto6 folhas de alface crespa300 ml de creme de leite6 rosas de tomatesal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Picar os aspargos e bater no liquidificador. Passar a massa em uma peneira fina. Juntar a
gelatina e lentamente misturar o creme de leite batido. Temperar com sal e pimenta.
Colocar em forminhas (ou em uma fôrma de pudim) e levar à geladeira por 2 horas. Cortar
as fatias do presunto e fazer canudos. Tirar a musse das fôrmas e colocar sobre as folhas
de alface. Colocaro presunto em volta. Servir decorada com as rosas de tomate.

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