Mousse de Atum Cremosa: Receita Fácil e Leve para Entradas

Modo de preparo

1. **Hidratar a Gelatina:** Em uma panela pequena, polvilhe a gelatina em pó sem sabor sobre a água. Deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
2. **Dissolver a Gelatina:** Leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente até a gelatina dissolver completamente. Retire do fogo e deixe amornar.
3. **Preparar a Base de Atum:** Em uma tigela grande, misture bem o atum escorrido, o salsão picado finamente, a mostarda, o sal a gosto e a gelatina dissolvida e morna. Reserve.
4. **Bater o Creme de Leite:** Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado até obter picos firmes (ponto de chantilly).
5. **Incorporar Delicadamente:** Adicione o creme de leite batido à mistura de atum, incorporando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza da mousse.
6. **Refrigerar:** Despeje a mousse em uma forma untada levemente com azeite. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que esteja bem firme.
7. **Finalizar e Servir:** Desenforme a mousse com cuidado. Decore com salsinha fresca picada e fatias finas de pepino antes de servir.