Mousse de Chocolate Cremosa: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. **Derreter o Chocolate:** Em uma tigela refratária, coloque os 75g de chocolate meio amargo picado. Leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 1 minuto e 30 segundos, ou até derreter completamente. Retire do micro-ondas e mexa bem com uma espátula até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. **Preparar a Mistura de Gemas:** Em uma tigela separada, bata as gemas com um garfo. Adicione a essência de baunilha e o açúcar a gosto, misturando bem.
3. **Combinar Chocolate e Gemas:** Incorpore a mistura de gemas ao chocolate derretido, adicionando aos poucos e batendo continuamente para garantir que tudo se misture perfeitamente.
4. **Cozinhar a Mistura:** Leve a tigela com a mistura de chocolate e gemas ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire, mexa bem e repita o processo mais uma vez, se necessário, para que a mistura engrosse levemente.
5. **Bater as Claras em Neve:** Em outra tigela limpa e seca, com o auxílio de uma batedeira em alta velocidade, bata as claras até atingirem o ponto de neve firme.
6. **Incorporar as Claras:** Com uma espátula de borracha, adicione cuidadosamente as claras em neve à mistura de chocolate e gemas, fazendo movimentos leves e circulares de baixo para cima para não perder o volume.
7. **Refrigerar:** Distribua a mousse igualmente em 4 taças ou pratos de sobremesa individuais. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja completamente firme e gelada. Sirva em seguida.