Receita do caderno
Mousse de palmito
Ingredientes: 1 envelope de gelatina sem sabor 2 xícara chá de palmito picado 1 xícara chá de leite 1 colher chá de pimenta-rosa para decorar 1 caixinha de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a gelatina em uma xícara grande e juntar 5 colheres sopa de água. Deixar
- descansar por 5 minutos. Em seguida, colocar a xícara com a gelatina em uma panela com
- água e levar ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente. Deixar esfriar.
- Colocar no liquidificador a gelatina dissolvida, o palmito, o creme de leite, a
- noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e bater bem até o creme ficar homogêneo. Retirar
- a mistura e colocar em uma tigela. Bater as claras em ponto de neve e misturar
- delicadamente ao creme. Despejar a musse em uma fôrma de bolo inglês (capacidade para 1
- e 1/2 litro) e levar à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme. Desenformar e decorar
- com pimenta-rosa.
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