Mousse de Queijo de Cabrir
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de semente de papoula
- 1/4 colher chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher sopa de sal
- 2/3 xícara de água
- 2 envelopes de gelatina em pó, incolor e sem sabor
- 2 queijos chèvre sem casca, picados (240 g)
- 1 litro de creme de leite fresco
- Azeite de oliva para untar
🔥 Modo de Preparo
Untar com azeite de oliva uma fôrma de bolo inglês de 5,5 cm x 11,5 cm x 24 cm. Em um
refratário pequeno, polvilhar a água com a gelatina, mexendo com um garfo. Deixar
hidratar por 5 minutos. Levar ao fogo médio, em banho-maria, e dissolver a gelatina,
mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos. Retirar do fogo e reservar. Em uma
panela média, cozinhar em fogo médio o creme de leite e o queijo, mexendo sempre, até o
queijo derreter. Adicionar a semente de papoula, o sal e a pimenta do reino. Despejar
sobre o queijo a gelatina reservada e misturar bem. Transferir para a fôrma preparada,
cobrir com filme plástico e deixar na geladeira por cerca de 2 horas, até a musse ficar
firme.
