Mousse de roquefort
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
Avalie
3.6
/ 5
262 votos
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de gelatina em pó incolor
- 1 colher sopa de conhaque
- 4 colher sopa de maionese
- 1 xícara de caldo de carne fervente
- 1 xícara de creme de leite
- 150 gramas de queijo roquefort
- 100 gramas de cream cheese
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Cobrir a gelatina com água fria para reidratar. Acrescentar a gelatina reidratada ao
caldo fervente e misturar para que ela dissolva. Colocar em um processador o queijo, a
maionese, o cream cheese, o conhaque, sal e pimenta-do-reino. Processar até obter uma
pasta. Acrescentar o caldo com a gelatina e processar novamente para obter um creme liso.
Deixar esfriar levemente. Bater o creme em ponto de chantilly e misturar delicadamente ao
creme de queijo. Untar uma fôrma com um pouco de óleo e despejar a mistura. Levar à
geladeira para estabilizar a musse. Servir com torradinhas.
