Mousse de Salmão Defumado
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite misturado com 2 colher sopa de suco de limão
- 1 colher sopa de dill fresco (endro) picado
- 1/2 xícara de salmão defumado picado
- 1/4 xícara de maionese
- Pão preto cortado em fatias e 1 pepino sem casca, cortado em rodelas finas para acompanhar 1 ramo de dill fresco para decorar
- 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo para untar
🔥 Modo de Preparo
Em uma vasilha refratária, colocar a gelatina de molho em 4 colheres sopa de água por
cerca de 5 minutos. Dissolver em banho-maria, mexendo por um ou dois minutos. Juntar ¼
xícara do creme de leite com limão e reservar. No processador, bater o salmão até
virar um purê. Reservar. Numa tigela, misturar a gelatina com o creme de leite azedo
restante, a maionese e o dill. Temperar. Juntar o purê de salmão e misturar novamente
até obter uma pasta homogênea. Colocar a mousse em uma fôrma de bolo inglês untada com
óleo. Levar para gelar, coberta com filme plástico, por uma hora. Desenformar e servir
com o pão preto e as fatias de pepino. Decorar com o ramo de dill. Essa mousse pode ser
preparada com até dois dias de antecedência e guardada na geladeira bem acondicionada.
