Mousse de tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 650 ml de suco de tomate
- 1 colher sopa de suco de limão
- 1 colher chá de açúcar
- rodelas de limão e salsa para enfeitar
- algumas gotas de molho de pimenta
- 15 gramas de gelatina em pó sem sabor
- 150 ml de leite evaporado
- 50 gramas de cogumelo picado
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 cebola pequena picada
- 25 gramas de manteiga
- 1 pitada de estragão seco
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Derreter a margarina e fritar a cebola e os cogumelos, com cuidado, até amolecerem.
Adicionar o suco de tomate, o cravo, o estragão, o açúcar e o sal. Deixar ferver e
cozinhar por 5 minutos. Bata, então, no liquidificador e apimente. Dissolver a gelatina
em 2 colheres sopa de água em uma tigela em banho-maria. Juntar à mistura de tomate.
Bater o leite evaporado com o suco de limão até engrossar. Aos poucos, vá acrescentando
a mistura de tomate, batendo sempre. Despejar em uma fôrma untada e deixar firmar. Cobrir
com folha de alumínio, selando bem. Levar para congelar. Desenformar e enfeitar com
rodelas de limão e salsa.
