Mousseline de queijo de cabra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de queijo de cabrir sem casca picado (pode ser substituído por queijo branco com sal)
- 1/2 colher(café) de pimenta-do-reino
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
- 1 litro de creme de leite fresco
- azeite de oliva para untar a fôrma
- folhas de sua preferência
- 150 ml de água
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo médio o creme de leite e o queijo até derreter, mexendo sempre, por cerca
de 10 minutos. Adicionar a pimenta-do-reino e acertar o sal. Deixar a gelatina amolecer na
água e aquecer em banho-maria, mexendo sempre, sem ferver, por aproximadamente 2 minutos.
Adicionar a gelatina ao creme de queijo, mexendo delicadamente. Untar com azeite de oliva
uma fôrma de bolo inglês de 240 cm de comprimento e despejar a mistura. Cobrir a fôrma
com filme plástico e deixar na geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até endurecer.
Sobre uma travessa, dispor as folhas e desenformar por cima a mousseline.
