Muffin de milho e queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de queijo cheddar cremoso
- 2 xícara chá de milho em conserva
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de azeite de oliva
- 1 xícara chá de leite desnatado
- 1 xícara chá de salsinha picada
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 colher sopa de açúcar
- sal a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o forno à temperatura média. Peneirar em uma tigela a farinha, o açúcar, o
fermento e o sal. Reservar. Bater no liquidificador por 2 minutos as gemas, o azeite de
oliva (reservar 1 colher de sopa), o leite e o queijo. Despejar, aos poucos, sobre os
ingredientes peneirados e mexer sem bater. A massa deve ficar grumosa. Misturar o milho e
a salsinha e, por último, incorporar, com cuidado, as claras em neve. Com o azeite
reservado, untar 18 fôrmas de empada com capacidade para 150 ml cada uma, enfarinhar e
despejar a massa. Levar para assar por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia
limpo.
