Muqueca de Jaca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de favos de jaca dura e madura sem sementes
- 2 colher sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de coco fresco ralado
- 1/4 xícara de azeite de dendê
- 2 pimentões sem semente sem argolas (maduros ou verdes)
- 4 tomates médio maduros e firmes
- 2 cebolas médias picadas em rodelas
- sal à gosto e pimenta dedo de moça
- 1 maço de coentro picado
- 1/2 maço de salsa picada
- 1/2 vidro de leite de coco
🔥 Modo de Preparo
Preparar como a muqueca de peixe, isto é, Em uma panela de barro, própria para muqueca.
Preparar uma camada de tomate, cebola, e pimentão, pimenta picada a gosto, pôr os favos
de jasca, uma camada generosa, coentro e salsa picada, coco ralado, sal, azeite de oliva e
dendê. Repetir a camada. Levar ao fogo lento atéver um caldo expesso. Veja se a jaca
está macia.
