Mussarela quente com tomates secos

Modo de preparo

1. Retirar o miolo das bolas de mussarela, deixando-as no formato de rosquinhas. Pode
2. utilizar um cortador de biscoitos ou uma faca fina bem afiada. Reservar os miolos. Colocar
3. em um processador os tomates secos, miolos de mussarela reservados, alcaparras, alho,
4. orégano, sal e pimenta-do-reino. Processe até obter uma pasta homogênea. Com a pasta
5. obtida, rechear as cavidades das mussarelas, reservar. Preparar um recipiente com água e
6. gelo. Colocar água para ferver. Escolher folhas bem grandes da alface, colocar na água
7. fervente por 30 segundos e escorrer imediatamente colocando-as na água com gelo. Estique
8. as folhas em um pano bem limpo e secar bem. Com uma faca afiada, retirar a parte dura do
9. talo. Embrulhe as mussarelas recheadas nas folhas de alface, apertar bem e reservar.
10. Preparar o molho misturando todos os ingredientes. Colocar as bolas de mussarela em uma
11. assadeira e levar ao forno quente por cerca de 5 minutos para derreterem levemente ou
12. colocar em uma panela para cozimento a vapor por 3 minutos.