Receita do caderno
Nhoque de cará
Ingredientes: 1 quilo de cará 5 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de margarina sal a gosto 1 ovo Molho: 150 gramas de carne moída 1 lata de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque, lavar e picar o cará. Cozinhar com água e sal até ficar bem macio. Passar no
- espremedor, juntar o ovo, a farinha e a margarina. Provar o sal e amassar bem. Numa
- superfície polvilhada com farinha, fazer rolinhos e cortar em pedaços de uns 3 cm.
- Ferver bastante água com sal num caldeirão e colocar os nhoques nessa água. Quando os
- pedacinhos subirem, retirar com uma escumadeira e escorrer. Aquecer o azeite e fritar a
- cebola. Juntar a carne e dourar bem. Adicionar o molho de tomate, o caldo de carne e o
- louro. Cozinhar por alguns minutos. Numa travessa, alterne camadas de nhoque e de molho,
- terminando com uma de molho. Servir em seguida.
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