Nhoque de Ricota Fácil e Rápido no Micro-ondas
"Prepare um Nhoque de Ricota leve e delicioso em minutos! Receita fácil no micro-ondas com molho fresco de tomate. Perfeito para um jantar rápido e saudável."
🛒 Ingredientes
Massa
- 0,5 kg de ricota fresca
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 clara de ovo
- 1 ovo inteiro
Molho
- 1 kg de tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
- 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de massa de tomate (extrato ou polpa)
- 1 colher (chá) de sal
Montagem
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
**Preparo da Massa:**
1. Em uma tigela grande, amasse bem a ricota com um garfo.
2. Adicione a farinha de trigo, o sal, a clara e o ovo inteiro à ricota amassada. Misture bem até obter uma massa homogênea e maleável.
3. Cubra a tigela com plástico filme e leve a massa à geladeira por 30 minutos para firmar.
4. Após o tempo de refrigeração, retire a massa da geladeira e, com as mãos levemente enfarinhadas, enrole pequenas bolinhas (nhoques) de aproximadamente 2 cm de diâmetro. Reserve.
**Preparo do Molho:**
5. Em um refratário fundo próprio para micro-ondas, misture o manjericão fresco picado, a massa de tomate, o sal, os tomates picados (sem pele e sem sementes), a cenoura em cubinhos e a cebola picadinha.
6. Tampe o refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos. Na metade do tempo (após 4-5 minutos), retire e mexa bem o molho para garantir um cozimento uniforme.
**Montagem e Finalização:**
7. Em uma forma refratária que possa ir ao micro-ondas, espalhe metade do molho de tomate preparado no fundo.
8. Disponha cuidadosamente as bolinhas de nhoque de ricota sobre o molho.
9. Cubra os nhoques com o restante do molho de tomate.
10. Polvilhe as 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado por cima.
11. Tampe a forma refratária e leve ao micro-ondas em potência alta por 7 a 9 minutos, ou até que o nhoque esteja bem aquecido e o queijo derretido e borbulhante. Sirva imediatamente.
