Nhoque Romano: Receita Clássica e Fácil no Micro-ondas

Modo de preparo

1. **Preparo do Nhoque:**
2. Em uma tigela refratária própria para micro-ondas, combine o leite, o caldo de carne caseiro e a manteiga.
3. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, ou até a mistura ferver.
4. Retire do micro-ondas, adicione a semolina e misture vigorosamente até incorporar bem.
5. Retorne a tigela ao micro-ondas em potência máxima por mais 8 minutos. Durante este período, mexa a mistura a cada minuto para evitar que grude e garantir uma massa homogênea e encorpada.
6. No último minuto do cozimento no micro-ondas, adicione metade do queijo parmesão ralado e misture bem.
7. Retire a massa do micro-ondas e despeje-a imediatamente em uma assadeira pequena previamente umedecida com água.
8. Leve a assadeira à geladeira por 1 hora, ou até a massa firmar completamente e endurecer.
9. Com um cortador de 5 cm de diâmetro, corte os nhoques em formato de discos e disponha-os em uma forma refratária.
10. **Preparo do Molho e Finalização:**
11. Em uma tigela separada, misture o tomate picado (sem sementes), o azeite de oliva extravirgem, o orégano desidratado e o sal a gosto. Reserve.
12. Polvilhe os nhoques dispostos na forma com o queijo parmesão restante.
13. Regue os nhoques com o molho de tomate preparado.
14. Leve a forma ao micro-ondas em potência máxima por 2 minutos, ou até que os nhoques estejam bem aquecidos.
15. Sirva imediatamente, decorando o prato com os nhoques sobrepostos e regando com mais molho.