Ninhos de Batata e Brócolis
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de brócolis em buquês cozidos e escorridos
- 8 batatas médias descascadas e picadas
- 6 colher sopa de margarina
- 2 colher chá de sal
- 1 xícara chá de leite desnatado
- 1 litro de água fervente
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela colocar a água fervente, o sal e as batatas. Cozinhar em fogo médio, por
cerca de 10 minutos ou até as batatas ficarem macias. Passar pelo espremedor ainda
quentes e juntar 5 colheres sopa de margarina e o leite. Misturar bem até formar um
purê cremoso. Deixar amornar. Preaquecer o forno em temperatura alta (200°C). Untar um
refratário retangular médio e reservar. Colocar o purê num saco de confeitar com o bico
pitanga grande e montar círculos no formato de ninhos no refratário untado, colocando um
ao lado do outro. Reservar. Em uma frigideira, derreter o restante da margarina em fogo
médio, juntar o brócolis e refogar por 3 minutos. Colocar os brócolis no centro de cada
ninho de batata e levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até começar a dourar a
superfície. Servir em seguida.
