Omelete

Modo de preparo

1. Cortar o 1/2 tomate em rodelas bem finas, reservar. Misturar o presunto de peru picado com
2. as azeitonas e cogumelos picados, reservar. Em uma travessa bater bem os ovos
3. acrescentando uma pitada da pimenta do reino, da salsa, da páprica picante e sal a gosto.
4. Em uma frigideira grande, derreter a manteiga ou aquecer o azeite. Despejar os ovos
5. batidos e baixe o fogo. Deixar a omelete dourar suavemente fazendo movimentos circulares
6. com a frigideira e levantando as bordas com uma espátula até que o meio do omelete fique
7. meio seco. Acrescentar o presunto, a cebola, o queijo provolone e o queijo parmesão
8. distribuindo-os uniformemente pela superfície. Colocar as fatias de queijo mussarela de
9. forma que cobrir todo o omelete, e por cima colocar as fatias de tomate. Tampar a
10. frigideira com uma tampa do mesmo diâmetro, a fim de abafar o omelete e derreter o queijo
11. ou se preferir, com a ajuda de um prato vire o omelete.